□ 本報記者 鄭建玲

    家用整體廚房設備是五金制品行業的一個集成創新產品。近日，與該行業有關的兩件大事，使之成為社會關注的熱點。一是由民政部批準的中國五金制品協會廚房設備分會成立大會于4月12日在福建廈門召開；二是《家用廚房設備》（GB/T18884）國家標準修訂審定工作于4月17日舉行。這標志著該行業今后將步入規范化、規模化和標準化發展的道路。中國五金制品協會同時強調指出，廚房設備企業要想獲得競爭優勢，注重軟硬件投入，增強創新能力，以**化、綠色化和環保化產品博弈市場，是個不二的選擇。

    近年來，隨著人們生活水平的提高、住宅環境的變化，消費者對于廚房環境的個性化、功能升級、綠色環保要求越來越高，現代廚房已實現了從簡單提供產品到提供一種更加健康、衛生、美觀、低碳的生活方式的轉變，這也直接促進了整體廚房設備行業的迅速發展。

    需要指出的是，由于沒有相應的國家權威機構整合資源、規范管理，我國整體廚房設備行業在快速發展的過程中，出現了企業發展參差不齊、產品品質不過關等問題，小、多、弱、散現象更成為制約行業良性發展的瓶頸。另外，由于產品尺寸規格沒有統一標準，互配性差，造成企業之間無法溝通不說，還直接影響了企業工業化、規模化，出現了成本過高、成品售價過高的現象，致使企業抱怨利潤低，消費者抱怨價格高。

    隨著我國住宅產業化的提升，建筑工業化水平的提高和建筑科學技術的發展，市場上的商品房也從毛坯房發展到精裝房，加上國家相關政策出臺，廚房設備行業走標準化、規模化的工業發展之路已成必需。

    除了規模化、標準化發展之外，中國五金制品協會還根據今年年初赴歐洲考察了解歐洲廚房及配件產品正在向**向、智能化及更加關注廚房用具的一體化搭配等發展現狀，建議國內廚房設備企業全力修內功，提高競爭力。

    企業要重視戰略規劃，功能集成、品質優良、節能環保、設計人性化、智能化的廚房產品。目前，我國廚房設備在全球處于中低端水平，受市場低迷等因素的影響，不少企業缺乏科研的源動力，尤其是目前在歐洲市場方興未艾的智能科技。另外，隨著全球溫室效應的變化，綠色、環保成為人類活動的新目標，廚房行業也不例外。因此，有效節能是廚房設備企業進行技術創新和產品升級的必經之路。

    企業要建立自己的研發中心，設計開發、、銷售具有創新、競爭力強、符合客戶需求的產品。過去，國內企業更看重產品的使用功能，對新型設計、研發不以為然，很多企業甚至沒有新產品研發部門，這也使得我國產品只能在低水平上與國際產品競爭。一些企業雖然產值在國內甚至國際上名列前茅，但它們的利潤并不理想，相關產品的附加價值也不高。究其原因，在于科研開發工作滯后、產品功能單一。

    企業要引進先進設備，實現過程的自動化。和其他行業一樣，隨著經濟調整和房地產的變革，作為配套產品行業的廚房行業也面臨著越來越多的挑戰。智能管理系統和自動化技術能幫助企業應對這些挑戰，提高績效，并有效解決人工成本不斷上升等難題。

    企業要加強人員培訓。通過現代學徒式教育、內部員工程序化職業培訓和員工自身培訓等，為公司的長遠發展奠定人才基礎。

    企業要推廣產品認證制度，以此確保產品質量，擴大市場份額。伴隨全球經濟一體化的要求，產品認證制度已成為國際通行的、用于產品**、質量、環保等特性評價、監督和管理的有效手段。面對轉型的壓力、發展的困擾，廚房設備行業應主動引入我國權威部門的產品認證制度，以此提高產品質量，實現產業升級。

    《中國質量報》